八不食？
孔子说：“食物变颜色了不吃，变味了不吃，粮食陈旧了不吃，鱼和肉不新鲜了不吃，不新鲜的蔬菜不吃，烹调不当的食物不吃，佐料放得不妥当的饭菜不吃，从市场上买回来的酒和熟肉不吃，是为八不食。”
孔子给中国饮食文化中留下的“食不厌精，脍不厌细”的美食原则，为中国的美食发展奠定了文化基础，更为战国后的中国美食制定了严格的科学规范。
八不食儒家菜馆由儒家文化倡导者发起，以孔子科学养生的美食原则为标准，以弘扬儒家传统美食文化为宗旨，以打造美味健康餐饮为理念，主营正宗传统鲁菜，将绿色、有机、无污染、无添加的健康美食奉献给广大朋友。
食材绿色、采购严格、烹饪健康、味道纯正、入口安全、是我们的企业准则。
我们的大部分蔬菜、禽类、鸡蛋来自于我们“八不食”自然农场；我们的花生油、芝麻油皆为自选原料，定点加工压榨；我们的可视厨房按国际米其林二星级卫生标准打造，将“八不食”的每一个烹饪环节呈献给大家；我们传承鲁菜文化的精髓，按传统工艺烹饪，力求口感纯正，色味俱佳；我们没有鸡粉，没有味精，没有色素，我们只用高汤调味，让您吃的安心，吃的放心。我们的原材料从生产到制作，每一个环节都有严格把关。“食不厌精，脍不厌细”的“八不食”将带给您放心、称心的珍馐佳肴。
世界在变，不变的是我们的味道，家的味道......
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