[摘要] “冬至大如年”，在不少“老苏州”的印象中，冬至比过年还要隆重，苏州人过冬至的传统饮食习惯非常独特。过冬至夜有一个俗语“有得吃，吃一夜;呒不吃，冻一夜”，人们不甘心冻一夜，想吃一夜，所以就喝冬酿酒、买羊羔等冬令卤菜吃，这些都延续着渊远的吴地风情，形成了与其他城市不一样的独特意义。
2015中国（苏州）国际食尚博览会（以下简称“食博会”）将秉承“市场主导，行业推进，区域联动，国际合作，专业运营”的原则，强化统筹管理和品牌推广，以“食尚江南，味美全球”为一大主题；突出产业需求对接和食尚生活体验两大主线；突出塑造“食尚江南好滋味”、“食尚生态好品牌”、“食尚生活好方式”等三大特色展区；充分体现食博会的组织权威性、行业融合性、内容时尚性、品牌渗透性等四大特性；依托苏州国际博览中心一流的会展环境和配套服务资源，立足长三角经济区域丰富的餐饮文化和产业资源，举办2015江苏名厨大赛、江苏省团膳快餐大赛，召开2015省餐饮行业协会年会、品牌团膳联盟成立大会、全省餐饮业协会负责人工作会议，旨在为从事餐饮及食品行业的产业链企业和买家卖家，提供产品展示交易、文化创新交流、品牌营销推广等为一体的一站式会展服务平台，推进江苏餐饮产业连融合发展，转型升级。
本届食博会展览面积达10000多平米，汇集了200多家品牌企业参展，依托中国长三角产业资源集聚优势，充分利用中国商务旅游示范区、5A级金鸡湖景区优越的功能载体及“美丽新天堂”的商旅环境优势，以“食尚江南，味美全球”为主题，以互动体验式展示、互联信息化推广、企业自主式创意、平台功能性创新等手段，全新打造集饭店餐饮行业上下游供应链资源为一体的信息交流、产品交易、服务推广的特色服务平台。
主要亮点
醉苏州-邂逅冬至的味道一元秒杀桂花冬酿酒
“冬至大如年”，在不少“老苏州”的印象中，冬至比过年还要隆重，苏州人过冬至的传统饮食习惯非常独特。过冬至夜有一个俗语“有得吃，吃一夜;呒不吃，冻一夜”，人们不甘心冻一夜，想吃一夜，所以就喝冬酿酒、买羊羔等冬令卤菜吃，这些都延续着渊远的吴地风情，形成了与其他城市不一样的独特意义。
冬至这天应该早早回家团聚喝喝冬酿酒，十月开镰的新米，配上光福秋后采撷的桂花，酿出的酒色清香冽、芳香怡人，适合冬日里佐食论风味，只有苏州这种气质的城市，才回出现如此的饮料。为了传承这种醉苏州的味道，让来自各地的新苏州人和年轻一代的苏州人品味醉苏州的味道， 12月18-20日三天食博会期间一元秒杀东吴酿酒厂500ML桂花冬酿酒，每天200瓶，快来体会记忆中的冬至节。
食博会延安市延长县县长卖苹果-“洛川苹果，延长产区”苹果推介会
陕西延安享有“苹果之乡”美誉，这里出产的苹果素以色、香、味俱佳著称。延安洛川苹果，具有果形优美，个大均匀，肉质脆密，香甜可口，耐贮藏的特点，延安洛川苹果延长产区是重要生产基地之一，是公认的苹果佳优生区。12月18-20日，2015中国（苏州）国际食尚博览会期间，陕西延长县长亲自来苏州现场售卖延长产区苹果，所有苹果均从基地新鲜采摘，直送展会。
美味苏州 品尝五星大厨手艺
新城花园酒店、王四酒家、园外楼、苏州茶点、书香酒店….这些响当当的大名都会在苏州食博会上美味登场。十大特色汤圆、五星大包、叫花鸡、馥珍黄酒、桂花酒、苏州糕点、奥灶面、肉月饼，唯有爱与美食不可辜负，快来体验吧！你吃过之后一定会爱上他们的味道！
100%石榴汁酿造的石榴酒-成果石榴酒
石榴中含有大量营养元素。如有机酸、糖类、蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、钾等矿物质。维生素C比苹果、梨高出一到两倍。成果公司出品的经典石榴酒系列产品，均精选怀远名贵石榴为原材料，100%石榴原汁酿造。公司采用达到国际领先水平的低温发酵石榴酒技术，确保在保持石榴原风味的同时，使石榴中营养成分和潜存的保健元素得以完全释放，以游离态存在，极其有利于人体吸收。
成果公司石榴酒系列产品的研制成功，填补了国内全汁发酵型石榴酒的空白，各项技术指标达到国际同行业果酒的先进标准。产品投放市场以来，以其较高的营养保健价值和全新的风格走俏市场。目前投放市场的干型、半干型、半甜型、甜型石榴酒，已有四大系列三十余种产品。产品除安徽外，主要销往江苏、浙江、上海、广东和福建等20多个省市并出口到欧美等国。
2015中国（苏州）国际食尚博览会主要活动安排
一、主题展览
时 间：2015年12月18-19日9:00-17:00
2015年12月20日9:00-16:00
二、技能竞赛
2015江苏名厨大赛
2015江苏省团膳快餐大赛
时 间：2015年12月18日9:00-14:00
地 点：苏州国际博览中心4A馆内
三、行业峰会
1．2015江苏省餐饮行业协会年会
时 间：2015年12月18日16:00-19:00
地 点：苏州在水一方大酒店宴会厅二楼南厅
2．全省餐饮业协会负责人会议
时 间：2015年12月19日9:00-12:00
地 点：苏州在水一方大酒店宴会厅一楼会见厅
3．江苏省食品产业高峰论坛
时 间：2015年12月19日9:00-11:30
地 点：苏州国际博览中心6A馆6207会议室
4. 省餐饮行业协会团膳配送专委会换届暨品牌团膳联盟成立大会
时 间：2015年12月19日14:00-16:00
地 点：苏州国际博览中心6A馆6205会议室
三、考察交流
时 间：2015年12月18-20日
地 点：苏州各有关酒店
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